韭菜丸子这样做，韭香浓郁，外酥里嫩，一口一个好吃的停不下来！
说起这春季应吃的蔬菜，韭菜当选首位。韭菜素有“菜中之荤”的美称，颜色翠绿，味道浓郁，无论是做荤菜还是素菜，都十分有味道。吃韭菜就得选春天，老人讲“韭菜春食则香，夏食则臭”，阳春三月，新鲜韭菜赶紧吃起来~
对于韭菜的吃法，一般就是炒或者做成馅料，今天咚咚跟大家分享一种韭菜的新吃法，把它做成韭菜丸子，韭香浓郁，外酥里嫩，一口一个好吃的停不下来！这道韭菜丸子，既可以当做主食，也能当做下酒菜。反正不管是什么，美味是绝对的！接下来，大家就赶紧跟着咚咚一起学起来吧！
食材准备：韭菜300克、鸡蛋2个、面粉100克、玉米淀粉20克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克。
制作方法：
1、将韭菜摘去老叶，清洗干净，切成韭菜末，放入盆中。打入鸡蛋，倒入玉米淀粉、面粉、盐、泡打粉、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
2、锅内倒入少许油，油微热时，开始炸丸子，千万不要等油热冒烟才开始下丸子，油温太高容易将丸子表皮颜色炸至太深，影响观感，。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子。
3、另外一只手拿勺子把丸子放入锅中，进行炸制。小火炸至丸子逐个飘起来，稍稍上色，成熟时及时捞出控油即可。
4、清香味美的韭菜丸子完成~
小贴士：放泡打粉，可以让炸好的丸子表皮更加酥香，家里没有的泡打粉的朋友可以不放。炸丸子的油温不易太高，太高容易将丸子表皮颜色炸至太深，影响观感，小火慢炸即可。
韭菜有辛香味，是所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，能提高免疫力，减少伤风感冒及肠炎等病的几率；韭菜保暖健胃又保肝，富含的粗纤维有促进肠蠕动、洗肠“的功效，排毒素身体更健康。如果本身容易腹泻拉肚子，建议不要大量吃韭菜，避免病情加重。
今天分享的韭菜丸子的做法，你喜欢吗？喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
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